Diccionario de tecnología de los alimentos
Tipo de material: TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México, DF : Addison Wesley Longman , 1998Descripción: 300 p. grafsISBN:- 968-444-071-5
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Diccionarios | Biblioteca Bartolomé Mitre | Colección General | DB 663/664 [038] 134.2=111 B144 (Navegar estantería(Abre debajo)) | No para préstamo | 2709 |
En este diccionario se incluyen términos de diversas disciplinas tales como química, toxicología, bioquímica, termodinámica, microbiología, etc., todos relacionados con la tecnología de los alimentos.
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